Carolina Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste diplômée depuis bientôt dix ans, j’ai exercé en cabinet libéral et en structure médicale, notamment en clinique pendant plusieurs années. J’y ai accompagné des personnes vivant avec des pathologies chroniques, en particulier l’insuffisance rénale, les maladies cardiovasculaires et le diabète, ainsi que des difficultés liées au poids et au comportement alimentaire.
Une autre façon d’envisager la nutrition
Mon accompagnement s’adapte à votre situation et à vos besoins. L’alimentation n’est pas envisagée comme une suite de règles à appliquer, mais comme un chemin vers plus de compréhension, de sérénité et de liberté.
Grâce à ma formation en psychologie et pédagogie du comportement alimentaire, j’intègre des outils issus des Thérapies Cognitivo-Comportementales de 3ᵉ vague, notamment l’ACT (Thérapie d’Acceptation et d’Engagement), la pleine conscience (Mindfulness) et, lorsque cela est pertinent, l’approche bio-psycho-sensorielle du GROS. Ces outils me permettent d’accompagner des changements durables, sans injonction ni régime restrictif.
Mes domaines d’accompagnement
Santé Rénale et autres maladies chroniques
Dans ce contexte, l’alimentation joue un rôle thérapeutique essentiel. Elle s’appuie sur des recommandations médicales et des données issues de la recherche scientifique, avec pour objectif de soutenir la stabilité de la pathologie et d’améliorer la qualité de vie. Je vous aide à transformer ces repères nutritionnels en solutions concrètes, compatibles avec votre quotidien et votre mode de vie.
Troubles du comportement alimentaire & gestion du poids
Il ne s’agit pas d’imposer des règles, mais de comprendre les mécanismes en jeu et d’explorer la relation à l’alimentation et au corps. L’objectif est de vous accompagner vers des choix plus libres, plus conscients et plus respectueux de vous-même.
Une pratique en évolution
La nutrition étant un domaine en constante évolution, je continue à me former régulièrement afin d’enrichir mes connaissances et de proposer un accompagnement de qualité, alliant santé, bien-être et plaisir alimentaire.
Qui je suis ?
Franco-brésilienne, je suis passionnée par l’alimentation sous toutes ses dimensions. Après une première carrière comme cheffe de cuisine, j’ai choisi de mettre ma culture culinaire, la gourmandise et le goût au service de la santé.
De nature joyeuse, optimiste et adaptable, j’accorde une place essentielle à la relation de confiance et à la qualité du lien dans l’accompagnement que je propose.
Mon parcours s’est construit entre le Brésil, la métropole et l’île de La Réunion, et continue aujourd’hui à s’enrichir à travers les voyages. Curieuse des cultures alimentaires et des différentes façons de manger à travers le monde, ces expériences nourrissent ma vision de l’alimentation. Cette trajectoire personnelle et professionnelle façonne aujourd’hui mon approche : une nutrition sans régimes ni injonctions, où la santé et le plaisir ne s’opposent pas.
Et si nous en parlions ensemble ?
Je vous propose un premier échange pour faire le point sur votre situation et envisager ensemble un accompagnement adapté.
